יקב ציון הוא מוסד יין ותיק, המנוהל ומוחזק על ידי משפחת שור , המייצגת שושלת ייננית חלוצית בישראל עם מסורת בלתי פוסקת של למעלה מ-170 שנה. סיפורו של היקב החל בשנת 1848 , עת נוסד על ידי המשפחה בלב ליבה ההיסטורי של העיר העתיקה בירושלים .לאורך הדורות, התפתחה זהותו של המותג ל"יקבי ציון", תוך שמירה על הקשר האיתן לשורשיו הירושלמיים. בשנות השמונים, תחת הנהגתו של משה שור ז"ל, עבר המפעל תנופת התרחבות משמעותית. עם דגש על מצוינות ואימוץ טכנולוגיות ייצור מתקדמות, היקב התבסס כאחד מששת היקבים הגדולים בישראל, והעביר את פעילותו למשכנו המודרני הממוקם באזור התעשייה במישור אדומים, בפאתי ירושלים. הפילוסופיה הייננית מובלת על ידי היינן הראשי, צביקה שור , הממשיך את הידע המקצועי שירש מדורות קודמים.