היין מסדרת "רמת יהודה" הוא ביטוי מרשים לזן הפטיט סירה, הידוע בעוצמתו ובצבעו העמוק. יקב רמת חברון מנצל את תנאי הגובה של הרי יהודה כדי להפיק יין בעל נוכחות דומיננטית ואישיות ייחודית. הפטיט סירה (שאינו "סירה קטן" אלא זן נפרד ועוצמתי) מעניק ליין צבע ארגמני כהה, כמעט אטום, ומבנה טאנינים (עפיצות) מורגש ומוצק. הכרמים נהנים מהאקלים הייחודי של אזור יהודה וחברון – שילוב של קרינת שמש חזקה ביום ואוויר הרים צונן בלילה. תנאים אלו מאפשרים לפטיט סירה להגיע להבשלה מלאה ועשירה מבלי לאבד את הרעננות. ארומה ו ניחוחות דומיננטיים של פירות יער שחורים (אוכמניות ופטל שחור), לצד רמזים של שוקולד מריר, פלפל שחור גרוס ומעט תבלינים חמים מהיישון בחביות.