יין ה"אליעד" הוא יין הדגל המפורסם של יקב שאטו גולן, הממוקם בדרום רמת הגולן. הוא קרוי על שם היישוב אליעד בו שוכן היקב, ומייצג את הטופ של ייצור היין בישראל. זהו יין המיוצר בכמויות מוגבלות רק בשנים בהן איכות הענבים מגיעה לשיא, מה שהופך כל בקבוק לפנינה אמיתית לאספנים ולחובבי יין. ארומה עשירה ומהפנטת של פירות יער שחורים (אוכמניות ופטל), שוקולד מריר, וניל וקפה, עם רמזים מעודנים של אדמה ותבלינים חמים. יין בעל גוף מלא, קטיפתי ומרוכז מאוד. המבנה המוצק והטאנינים המשייים מעניקים תחושת יוקרה בכל לגימה, עם סיומת ארוכה במיוחד שמשאירה טעם של עוד. היין מתיישן כ-12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, המעניקות לו מורכבות ופוטנציאל יישון ארוך שנים בבקבוק.