הסיפור של טקילה אולמקה מתחיל בלב רמות חליסקו (Los Altos) שבמקסיקו – אזור המפורסם בזכות אדמתו העשירה, בה גדלים צמחי האגבה הכחולה (Weber Blue Agave) המשובחים ביותר. המותג הוקם מתוך שליחות לייצר טקילה המפיחה חיים ברוח ובתרבות של הציביליזציה האולמקית העתיקה. אולמקה קנתה את שמה בזכות מחויבות בלתי מתפשרת לאיכות: 100% אגבה כחולה: שימוש בחומרי גלם נבחרים בלבד. עבודת יד: שמירה על תהליכי ייצור מסורתיים המעניקים למשקה את אופיו הייחודי. מאז השקתה, הפכה אולמקה לשם דבר בקרב חובבי טקילה וברמנים ברחבי העולם, בזכות טעם עקבי ואיכות יוצאת דופן. המותג חותר למצוינות בכל טיפה. הפילוסופיה של אולמקה נשענת על שני עמודי תווך: מרכיבים טבעיים: שימוש במיטב התוצרת של אדמת מקסיקו.ייצור קפדני: הקפדה על כל שלב בתהליך – מהבציר ועד לבקבוק – כדי ליצור מוצר אותנטי המשקף נאמנה את המהות והמסורת המקסיקנית.