ביטרים

ביטרים הם תערובת מרוכזת העשויה מעשבי תיבול, תבלינים ופירות המשמשים לשיפור הטעם והארומה של קוקטיילים. הם בדרך כלל מוספים בכמויות קטנות לקוקטיילים, וניתן להשתמש בהם כדי לאזן את המתיקות, להוסיף עומק ומורכבות למשקה ולאזן את הטעמים של מרכיבים אחרים בו. ישנם סוגים רבים של ביטר, כל אחד עם פרופיל הטעמים הייחודי שלו, כולל ביטר ארומטי, ביטר הדרים וביטר צמחים. ביטרים שימשו בקוקטיילים במשך מאות שנים, והם ממשיכים להיות מרכיב חיוני בקוקטיילים קלאסיים ומודרניים רבים גם היום.