יקב שאב (Chave), המנוהל על ידי ז'אן-לואי ובנו ז'אן-לואי, מייצג 16 דורות של מורשת בייצור היינות המובילים של עמק הרון הצפוני, בעיקר מזני סירה, מרסאן ורוסאן. הקו הנגיש יותר של ז'אן-לואי, המייצג את האיכות של שאב גם ביינות כניסה (כמו "Mon Coeur" קוט-דו-רון ו-"Silènes" קרוז-הרמיטאז') באמצעות ענבים שנבחרים בקפידה מאזורים שונים ברון הצפוני. שיטות מסורתיות, יבולים נמוכים במיוחד, בשלות מלאה ומינימום מניפולציה – במטרה להביא לביטוי מכובד וטהור של טרואר הרון.