צבע קש חיוור. בריחו מזכיר פירות קיץ- משמש, נקטרינה, אנונה, חבוש. טעמו מזכיר אפרסק לבן, פרי עדין ורענן, חומציות טובה. היין תסס והתיישן כשבעה חודשים על שמריו, בשילוב של אמפורות בטון וחביות עץ גדולות (אלון ושיטה, 500 ליטר). היין בוקבק ביקב בחודש מאי 2022
יקב יתיר הוקם בשנת 2000 באזור תל ערד והחל משנת 2004 כבר החלו לייצא את יינותיו לשוק הישראלי. יער יתיר, המתנשא לגובה של עד 900 מטרים מעל פני הים, הוא אזור בעל תנאים אידיאליים לגידול ענבים ובו נטועים כרמי היקב.