יין המופק ברובו מענבי מלבק ומעט מאוד מענבי מרסלאן אשר נבצרו בבציר ידני מכרם הנטוע בגובה של 380 מטר.
לאחר הבציר הענבים מגיעים ליקב והאשכולות נבחרים בקפידה, עוברים דריכה קלה ללא סחיטה ולאחר מכן השרייה קרה על הקליפות. התסיסה נעשית באיטיות באמצעות שמרים ייחודיים.
אדיר ווין מייקר מלבק עובר יישון של 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות מובחרות. זהו יין בעל ניחוחות של פירות אדומים כגון : רימון, פטל ואוכמניות עם טאנינים מורגשים וחומציות מאוזנת. הסיומת ארוכה.
לאדיר ווין מייקר מלבק פוטנציאל יישון של 8-10 שנים משנת הבציר בתנאי אחסון נאותים.