ערק פלטר

מזקקת פלטר היא מזקקת בוטיק ישראלית חלוצית, המהווה הרחבה טבעית וחדשנית של יקב פלטר המפורסם. המסע המשפחתי החל עם היין: יקב פלטר הוקם בשנת 2002 על ידי האחים טל וניר פלטר. לאחר שטל למד ייננות באוסטרליה, המשפחה בחרה להתמקם בקיבוץ עין זיוון שברמת הגולן (מאז 2005), אזור אידיאלי לגידול ענבים. בשנת 2013, האחים רכשו אלמביק (דוד זיקוק) ייחודי מצרפת והקימו את המזקקה, ובכך היו בין הראשונים שחידשו את מסורת הזיקוק המקומי בישראל. מזקקת פלטר משלבת גישה חדשנית-מסורתית בייצור משקאות חריפים תוך ניצול חומרי גלם מקומיים איכותיים. המזקקה פועלת בצמוד ליקב בעין זיוון, מה שמאפשר מעבר טבעי של ידע וחומרי גלם מהיין לזיקוק. הזיקוק מתבסס על חומרי גלם מקומיים כגון ענבים מהכרמים של היקב, תפוחים ודבלים (תאנים מיובשות)