לינדמנס היא אחת ממבשלות הבירה הבלגיות הוותיקות והמוערכות ביותר בעולם, המתמחה בסגנון הייחודי של בירת למביק (Lambic). המבשלה המשפחתית פועלת בעיירה ולזנבק, בלב אזור התסיסה הספונטנית, מאז 1822.הבירה מיוצרת מלתת שעורה וחיטה גולמית. לינדמנס אחראית במידה רבה להפיכת סגנון הלמביק, שהיה על סף הכחדה, למוצר אופנתי ובינלאומי, תוך שמירה על שיטות ייצור מסורתיות בנות מאות שנים.