בירה שבט אייס מן

האייס מן היא בירת הדגל המרעננת של מבשלת "שבט" בקטגוריית הלאגרים הבהירים. בניגוד לאופי המאלטי והעמוק של ה"רד נייט", כאן מדובר בפרשנות מקומית חדה, נקייה וקריספית לחלוטין לסגנון הלאגר המסורתי של מינכן – בירה שנולדה והותאמה במדויק לאקלים הים-תיכוני. צבעו זהוב-קש בהיר, צלילות אבסולוטית ובוהקת, הנחתמת בראש קצף לבן ואוורירי. שימוש בכשות "אצילית" (Noble Hops) ממקור גרמני מסורתי. הכשות מעניקה ארומטיות מאופקת ומרירות מדויקת בסיומת (Finish), המייצרת תחושה חדה ויבשה.
בירה נאמנה למסורת הלאגר האירופאית, הבירה עוברת תהליך התססה והבשלה ממושך ומבוקר בטמפרטורות נמוכות במיוחד (ומכאן שמה, Ice Mann). הליך ארוך זה מבטיח פרופיל נקי מתופעות לוואי פירותיות (Esters) ומעניק לבירה את הניקיון, החלקות והאיזון המופתי שלה.