בירה שבט ווי לאדי

הווי לאדי היא הומאז' מופתי, עמוק ומלא אופי למסורת הבירה העשירה של סקוטלנד. מדובר בבירה המשתייכת לסגנון ה-Wee Heavy המפואר, המאופיין בעושר לתתי יוצא דופן, נוכחות אלכוהולית מחממת ומבנה טעמים מורכב ועמוק, המיועד לחובבי משקאות המעריכים עומק ואיכות בלתי מתפשרת. צבעו חום עמוק ומהפנט, המציג נגיעות והשתקפויות של אודם ונחושת כהה, הנחתם בראש קצף עשיר וסמיך בגוון קרם (Off-White). ארומה של רבדים עשירים של קרמל כהה, טופי, סוכר חום מותך ופירות יבשים (תאנים, צימוקים) לצד מאפיינים מובהקים של לחם קלוי. להבדיל מגרסאות סקוטיות אחרות, המבשלה בחרה בקו נקי ומזוקק ללא עישון כבול דומיננטי, תוך התמקדות בקרמליזציה הטהורה של המאלט. מרירות נמוכה ומאופקת במיוחד. נוכחות הכשות עדינה ותפקידה פונקציונלי בלבד – למתן את המתיקות הטבעית של הלתת ולמנוע תחושה סירופית, תוך שמירה על הובלה מוחלטת של פרופיל המאלט.