יין אדום דומיין לאפאז' גרנאש בשלישית

היין נוצר על ידי היינן המוערך ז'אן-מארק לאפאז', במטרה לקחת את זן הגרנאש לקצה גבול היכולת שלו מבחינת ריכוז טעמים, עומק ומבנה. השם (או הכינוי) נובע מהשילוב המתוחכם של הזן בשלוש צורות שונות או משלושה כרמים ייחודיים., Grenache Noir (גרנאש שחור)-  מעניק את הגוף, האלכוהול והפירותיות האדומה והמתוקה, גפנים עתיקות-  שימוש בענבים מכרמים בני 60 עד 100 שנים, הגדלים על אדמת צפחה (Schist) דלה. היבול נמוך מאוד, מה שגורם לכל ענב להיות פצצת טעמים מרוכזת, טרואר קיצוני- הכרמים ממוקמים במדרונות תלולים החשופים לרוחות ה"טרמונטן" העזות, מה שמאלץ את הגפן להעמיק שורשים ויוצר מינרליות בולטת.
ה-Grenache à l'Extrême הוא יין למחפשי ריגושים. הוא מציע ריכוז טעמים שלרוב מוצאים רק ביינות יקרים בהרבה, והוא מייצג נאמנה את הסגנון ה"גדול מהחיים" של יקב לאפאז'.