
משפחת בורג'ואה מייצרת יין כבר עשרה דורות, והיא נחשבת לאחד השמות המזוהים ביותר עם איכות באזור סנסר (Sancerre) ופואי-פומה. היין "En Travertin" קרוי על שם סוג האדמה עליה גדלים הכרמים – אדמת גיר קשה (Travertine) שמעניקה ליין את אופיו המינרלי המובהק. מאזורפואי-פומה (Pouilly-Fumé), עמק הלואר, צרפת. 100% סוביניון בלאן, הכרמים נטועים על מדרונות עם אדמת חימר וגיר. אדמה זו "מאלצת" את הגפנים להעמיק שורשים ומעניקה ליין מורכבות גבוהה. תסיסה אטית במכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת, ולאחר מכן שהייה של כ-5 חודשים על המשקעים (Lees) כדי להוסיף ליין גוף, עומק ומרקם קטיפתי.
ה-En Travertin של הנרי בורג'ואה הוא יין מתוחכם ויוקרתי. הוא מתאים במיוחד למי שמעריך סוביניון בלאן שאינו רק פירותי, אלא בעל עומק, "טרואר" וסיומת מינרלית מרהיבה.


