בלוויני 16 פרנץ' אוק הוא סינגל מאלט מציג אלגנטיות ומתיקות עשירה, הנובעת מתהליך יישון סופי בחביות עץ אלון צרפתי, אשר הכילו בעברן את היין המחוזק והמתוק "פינו דה שאראן". מהדורה זו מהווה ציון דרך עבור מזקקת בלוויני, בהיותה הראשונה שעושה שימוש בחביות מסוג זה. "פינו דה שאראן", המורכב ממיץ ענבים שחוזק בקוניאק צעיר, ידוע במתיקותו הפירותית. תכונה זו מועברת לוויסקי במהלך תקופת היישון הנוספת. התהליך מתחיל בהתבגרות של 16 שנים בחביות ברבן מסורתיות, ולאחריהן מועבר הוויסקי למספר חודשי פיניש בחביות הפינו דה שאראן, שם הוא סופח את האופי הייחודי שלהן. ארומה פרחונית ומבושמת, עם רמזים לפרחי גרניום ולוטוס, לצד ניחוחות של תפוחים ירוקים ורעננות עשבונית של שדה ביום אביב. טעם עשיר ובעל גוף מלא. מתיקות של פירות מסוכרים ודבשיים משתלבת בהרמוניה עם עקצוץ עדין של ג'ינג'ר ונגיעת הדרים מרענן של אשכולית ולימון.