טקילה 1800 קריסטלינו

טקילה 1800 Cristalino (קריסטלינו אנייחו) היא הביטוי האולטימטיבי של קטגוריית ה-Cristalino הצומחת. זהו תזקיק המיועד לחיך אנין, המחפש את העומק המבני של יישון ארוך טווח בחביות, תוך שמירה על הניקיון הליניארי והרעננות המאפיינים את תזקיקי ה-Agave הלבנים. תזקיק מתחיל כטקילה Añejo מובחרת, שעברה התיישנות ממושכת בחביות עץ אלון אמריקאי וצרפתי. תקופת היישון מעניקה לנוזל את המבנה הטאניני ואת פרופיל הטעמים המורכב. כשלב משלים (Finishing), הנוזל מועבר לחביות ששימשו ליישון יין פורט (Port Wine). שלב זה מעניק לתזקיק רבדים פירותיים עדינים ומתיקות שיורית המאזנת את העציות של האלון. השלב המכריע בייצור הקריסטלינו הוא סינון דרך פחם פעיל בתהליך סלקטיבי. הטכנולוגיה מאפשרת להסיר את הפיגמנטים (הצבע) שנספגו מהעץ, תוך שימור המולקולות הארומטיות והמרקם הקטיפתי (Viscosity) של היין המיושן.

•