יין אדום המערה גפנים בוגרות - 100% ענבי קברנה סוביניון מכרם יחידני בכרם בן זמרה. מאפייני הכרם, נטיעות משנות ה-80 המוקדמות, קרקע בזלתית מנוקזת, יבול נמוך במיוחד (500-700 ק"ג/דונם) הנובע מגיל הגפנים ותנאי גידול מיטביים. היין הועבר לחביות אלון צרפתי חדשות לתקופה של 24 חודשים במערת היקב.