יין אדום שילה כרם יחידני קברנה סוביניון 2023

כשמדברים על יין המפגין התיישנות ארוכה ויוצאת דופן של 26 חודשים בחביות עץ אלון, הכוונה היא ליין הדגל המוערך: שילה כרם יחידני (Single Vineyard) קברנה סוביניון. זהו יין יוקרתי, עוצמתי ועמוק במיוחד, המיוצר אך ורק בשנים בהן איכות הבציר היא יוצאת דופן, ומתוך חביות בודדות שנבחרו בקפידה אולטימטיבית על ידי היינן עמיחי לוריא. היין אדום יבש, עוצמתי, עשיר ובעל גוף כבד. 100% קברנה סוביניון, המגיע מכרם יחידני (Single Vineyard) מובחר השוכן ברמות הגבוהות והקרירות של הרי יהודה ושומרון. תהליך היישון כ- 26 חודשים ארוכים בחביות עץ אלון צרפתיות מובחרות. רק 13 חביות מצטיינות ויוצאות דופן נבחרות ידנית לטובת ביקבוק סדרה יוקרתית זו.
תקופת היישון הארוכה והייחודית מעניקה ליין אופי בוגר, מרוכז, מורכב ועשיר בצורה בלתי רגילה: ארומה וניחוחות שופעים של פרי שחור בשל (אוכמניות וקסיס), השזורים בנגיעות דומיננטיות ואלגנטיות של טבק, אדמה לחה, קופסת סיגרים ועץ אלון קלוי. יין בעל גוף מלא, סמיך, עשיר ומרוכז מאוד (Full-bodied). היין ניחן במבנה טאנינים מוצק, רחב ועמוק, המבטיח יכולת התיישנות משובחת וארוכת שנים קדימה בבקבוק.