יין לבן כרמל ויניארדס גוורצטרמינר

יין זה הוא ביטוי טהור לטרואר של אזור הגידול, כחלק מסדרת Vineyards המוקפדת. הענבים נבחרים בקפידה מחלקות כרם עיליות ובעלות אופי אחיד, המטופלות במסירות רבה. כדי לשמר את מירב הרעננות והניחוחות הטבעיים, הבציר מתקיים בחשכת הלילה הקריר. לאחר הבציר, הענבים עוברים השריה קצרצרה עם הקליפות – טכניקה חיונית למיצוי מקסימלי של הניחוחות – ומיד נסחטים בעדינות מרבית. התירוש עובר תסיסה איטית ומבוקרת במכליי נירוסטה מבודדים, בטמפרטורה נמוכה. שיטה זו מבטיחה כי היין יפתח את מלוא הפוטנציאל הארומטי שלו, ללא השפעות חיצוניות, וישמור על טעמו הנקי והצלול גם במהלך ההתבגרות.