יין לבן יבש ובעל אופי ייחודי, המבטא נאמנה את הטרואר הגבוה של הרי יהודה. היין מופק מ-100% ענבי שרדונה שנבצרו בכרמי היקב במושב מטע (700 מטר גובה), מיקום המעניק לפרי חומציות טבעית נהדרת ומורכבות ארומטית. להעמקת העושר הארומטי, היין תסס עם שלושה זני שמרים נבחרים, ועם סיום התסיסה, 40% ממנו התבגר במשך 10 חודשים בחביות עץ אלון. התוצאה היא יין המשלב רעננות פירותית עם סיומת נקייה ואלגנטית – יין אירוח יוקרתי המלווה נפלא ארוחות קלות.