
יין ה"טימו" (קורנית / טימין באיטלקית) מבית יקב סאן מרזאנו, הוא יין לבן קרקטירי המבטא את עוצמתו של זן הוורמנטינו הגדל בסמוך לחופי הים בבארי ובסלנטו. השם "טימו" נבחר כהומאז' לצמחי התבלין הים-תיכוניים הצומחים לצד הכרמים ומעניקים ליין את אופיו הייחודי. היין מציג ארומטיות אינטנסיבית ומורכבת, הנפתחת בניחוחות של פרחים לבנים, פירות הדר בשלים ופירות גלעין (כמו אפרסק צהוב), עם סיומת של עשבי תיבול ים-תיכוניים רעננים. מבנה היין מאוזן, הוא בעל גוף בינוני, מרקם חלק וחומציות חיונית שמעניקה לו חיות. בחך מורגשת מינרליות בולטת ורעננות מתמשכת. הכרמים נהנים מבריזה ימית קבועה, מה שיוצר יין עם מליחות עדינה ודיוק רב, המאפיינים יינות לבנים איכותיים מאזור פוליה.
