
שרדונה זני (100%) המפגין ביטוי טהור ומורכב של חומר הגלם. היין התחנך במשך כ-12 חודשים על משקעיו (Sur Lie) בחביות עץ אלון צרפתיות, תהליך שהעניק לו מורכבות, נפח וגוון קש-זהוב עמוק.
ארומטיות שרדונה קלאסית ובעלת עומק. שילוב אלגנטי בין מאפייני חבית (וקניל, קוקוס וחמאה ממיסת) לבין קליפת הדרים, פרי טרופי ושקדים ירוקים. היין בעל גוף מלא ומבנה מורכב בעל מרקם עשיר ובעל נפח, הנתמך בחמיצות פריכה ונוכחות טאנית מאוזנת ומובנית. בחלל הפה בולטים פרי גלעין לבן (אפרסק), נגיעות אקזוטיות ותבלינים חמים. ליין סיומת ארוכה, מורכבת ובעלת אבולוציה מרשימה. הפגנת יכולת ייננית גבוהה ועקבית מבית יקב קסטל.