יין אדום מאס מרטינט מאנו

יקב מאס מרטינט (Mas Martinet Viticultors) הוא הרבה יותר מיקב; הוא סמל לתחייתו של אחד מאזורי היין הנחשקים ביותר בעולם – פריוראט (Priorat). היקב, שהוקם בשנת 1989 על ידי לואיס פרז (Luis Pérez), היה מהחלוצים הבודדים שהאמינו בפוטנציאל הטמון במדרונות התלולים והצחיחים של קטלוניה, והפכו אזור נשכח למקור של יינות "קאלט" מהיקרים והמוערכים בתבל. לואיס פרז, אגרונום ומרצה לייננות, לא הגיע ממשפחת יין מסורתית, ודווקא הגישה המחקרית והאנליטית שלו היא שהביאה לפריצת הדרך. מהפכת 1989: פרז, יחד עם קבוצה קטנה של ייננים (כמו אלבארו פלאסיוס), זיהה את האיכות של גפנים עתיקות הנטועות על טרסות בזלתיות. כיום מנוהל היקב על ידי בתו, שרה פרז, אחת היינניות המשפיעות והמוערכות ביותר בספרד, שהובילה את היקב לחקלאות אורגנית ושיטות עבודה ביו-דינמיות, תוך העמקת הקשר שבין היין לאדמה.