יקב מטר ממוקם בקיבוץ עין זיוון שבצפון רמת הגולן, ונהנה מתנאי ייצור אופטימליים בגובה רב. סוד ההצלחה של מטר טמון ב"חופש" לבחור את הענבים, הענבים נבצרים מכרמים המשתרעים מצפון הארץ ועד דרומה, מה שמאפשר ליקב לבחור כל זן מאזור הגידול האופטימלי עבורו (כמו הגליל העליון והרי ירושלים), ובכך למצות את איכות הפרי בצורה הטובה ביותר. היינות של מטר מתאפיינים ברעננות ואלגנטיות, עם עבודת חביות מעודנת ומדויקת, המותאמים במיוחד לאקלים ולאופי הישראלי.