יין אדום סאלנטיין מרלו

יקב סאלנטיין (Bodega Salentein) הוא אחד היקבים המפורסמים, החדשניים והמרשימים ביותר בארגנטינה. היקב הוקם בשנת 1992 על ידי היזם ההולנדי מיינדרט פון, והפך מאז למוקד מרכזי ויוקרתי בעמק אוקו (Uco Valley) במנדוזה. הכרמים של סאלנטיין פרוסים למרגלות הרי האנדים בטווחי גובה יוצאי דופן – בין 1,050 ל-1,700 מטרים מעל פני הים. השילוב של גובה רב, אדמה סלעית ומים המופשרים מההרים מעניק ליינות מינרליות, ריכוז ואופי ייחודי ורענן. היקב מתמחה במגוון זנים, כולל יין הדגל הארגנטינאי מלבק, לצד קברנה סוביניון, פינו נואר, שרדונה וסוביניון בלאן.

מבנה היקב עצמו הוא יצירת מופת ארכיטקטונית המעוצבת בצורת צלב, המזכיר קתדרלה. מרתף היינות התת-קרקעי שוכן בעומק 9 מטרים, עם רצפת אבן מעוצבת כשושנת הרוחות, המספקת תנאים אופטימליים ליישון.