
סדרת ה-Signature (חתימה) של סוזנה באלבו מייצגת את פסגת היצירה הייננית של "המלכה של המלבק". הטורונטס מסדרה זו הוא יין פורץ דרך: בניגוד ליינות טורונטס צעירים ופשוטים, כאן נעשה שימוש בטכניקות ייננות מתקדמות, כולל תסיסה ויישון קצר בחביות עץ אלון צרפתי חדשות. התוצאה היא יין לבן יבש, מתוחכם ורב-שכבתי, המשלב בין הבוקה הארומטי המפורסם של הזן לבין מבנה גוף עשיר ומרקם קרמי. בוקה מורכב ומפתה המשלב ניחוחות של פרחי הדרים, יסמין וליצ'י, עם נגיעות מעודנות של וניל, אגוזי לוז ומינרליות גירית. גוף בינוני עד מלא עם מרקם משיי וקטיפתי המגיע מהמגע עם העץ. היין מציג איזון מושלם בין פירותיות בשלה לחמיצות חדה ומעוררת, המעניקה לו אורך ונוכחות מרשימה.