יין אדום פייר ויו פינוטאז'

יקב פיירוויו (Fairview) נמצא בבעלות משפחת באק משנת 1937. כיום, הוא מנוהל על ידי צ'רלס באק, נציג הדור השלישי, הנחשב לחלוץ בזכות החדרת זנים ים-תיכוניים (כמו ויונייה, טמפרניו, סנג'ובזה ופטיט סירה) לאזור הכף שבדרום אפריקה. היקב זנח את הקונספט של "אחוזת יין" בודדת בשנות השמונים. כיום, פיירוויו מחזיק כרמים באזורי גידול מגוונים ואיכותיים – כולל פאארל, סווארטלנד, דארלינג וסטלנבוש. גישה זו מבטיחה שכל זן יקבל את תנאי הקרקע והאקלים האופטימליים לצמיחתו. פיירוויו משלב במומחיות בין שיטות ייצור מסורתיות לבין טכנולוגיות יין מתקדמות. היעד המרכזי הוא ליצור "יינות הגונים" (Honest Wines) המשקפים באופן מלא את מקורם. היקב שם דגש על אחריות סביבתית (כחבר בארגון Biodiversity in Wine) ועל צדק חברתי. מלאכת הייצור מוביל צוות מסור ומקצועי, בראשות היינן הראשי אנתוני דה יאגר, יחד עם היינניות סטפני וויד ואנט ואן זיל.