יין אדום וורוואליונה פרלופי אפסימנטו

יקב וורוואליונה 1921 (Varvaglione 1921) הוא אחד המוסדות הוותיקים והמכובדים ביותר במחוז פוליה (Puglia) שבדרום איטליה. היקב, שנוסד על ידי קוזימו וורוואליונה ב-1921, שוכן בלב אזור סלנטו (Salento). כיום, הוא מנוהל על ידי הדור הרביעי – היינן קוזימו, רעייתו מריה תרזה וילדיהם – השומרים על איזון מדויק בין מסורת משפחתית לבין טכנולוגיות ייצור מתקדמות. ההתמחות העיקרית של וורוואליונה היא בזני הענבים המקומיים של פוליה, במיוחד זן הפרימיטיבו (Primitivo), המהווה את גאוות האזור. בנוסף, הם מגדלים זנים דרום-איטלקיים קלאסיים כמו נגרואמרו, סוסומניילו, מאלווסיה ופיאנו, תוך דגש על ביטוי טרואר ייחודי.