יין אדום צובה מצודה

יין אדום יבש ומשובח. היין מבוסס על בלנד של קברנה סוביניון וסירה (Syrah), ולעיתים כולל גם תוספת מרלו, בהתאם לבציר. היין מיוצר בשיטה ייחודית שבה משתמשים אך ורק בתירוש הזורם באופן טבעי (Free Run), ללא לחיצה מכנית של הענבים. שיטה זו מעניקה ליין איזון, עדינות ומרקם חלק במיוחד. מתבגר בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 8 עד 18 חודשים, תהליך המוסיף ממדים של מורכבות ורמזים עציים. ארומות של פירות אדומים בוגרים (כמו דובדבנים ופטל שחור), יחד עם תווים של תבלינים ורמזי וניל ועץ עדינים.