וויסקי קוג'ירה אינארי

מסאהירו: מורשת ממלכת ריוקיו לוויסקי פורץ דרך. מזקקת מסאהירו נוסדה בשנת 1883 על ידי שובון היגה. אביו, שוזוקו היגה, שימש כשף הראשי של ממלכת ריוקיו העתיקה. בזכות קשריו והמוניטין המשפחתי, המזקקה זכתה ברישיון לייצר את משקה ה"אוואמורי" המסורתי של אוקינאווה, ומאז ביססה את מעמדה כאחת המזקקות הוותיקות והמשמעותיות באזור. כיום, הדור השמיני, מסאיאסו היגה, ממשיך את המסורת המכובדת בת 140 השנים, ומשלב אותה בייצור וויסקי "קוג'ירה" באומנות יפנית מוקפדת. ייצור וויסקי באוקינאווה החל למעשה לפני שנים רבות. החל מתקופת מלחמת העולם השנייה, ניסו מזקקות מקומיות לזקק וויסקי כדי לענות על דרישות הצבא האמריקאי המוצב באזור. אוקינאווה, המחוז הדרומי והחם ביותר ביפן, מציעה יתרון אקלימי ייחודי: מזג האוויר החם מאיץ את תהליך ההתבגרות בחביות עץ האלון. תהליך זה, שבדרך כלל דורש זמן רב יותר באזורי וויסקי צפוניים, תורם לפרופיל הטעמים המיוחד והמורכב של הוויסקי המקומי. ניסיון רב השנים בייצור אוואמורי, לצד הכישורים המורשתיים בזיקוק, הם הגורמים המרכזיים שהופכים את הוויסקי של מזקקת מסאהירו לכה יוצא דופן ומוערך.