יין רוזה רזיאל

רוזה ישראלי יבש ויוקרתי, המגיע מפרויקט מיוחד ואיכותי של משפחת יקב קסטל המפורסם. היין נוצר כבלנד הרמוני ומתוחכם של זני ענבים קלאסיים מהאזור הים-תיכוני.  הבלנד מורכב בעיקר מ- סירה, גראנש, וקריניאן. הענבים נבצרים ידנית, ומקורם בכרמים של היקב השוכנים בהרי יהודה, בקרבת מקום הייצור. הכרמים ממוקמים בגובה ממוצע של כ-700 מטר מעל פני הים. היין מתהדר בגוון סלמון בהיר ועדין. הוא מציע ארומה וטעם פירותיים בולטים, המזכירים תות שדה ופטל, בשילוב עם תחושת רעננות נהדרת ונגיעות של פירות הדר (כגון אשכולית) ותבלינים עדינים. בחיך הוא מתגלה כיין עגול, עשיר ובעל סיומת ארוכה וקטיפתית.  היין תסס והתבגר במשך שישה חודשים בתוך חביות עץ אלון צרפתיות גדולות בנפח של 600 ליטר (דמי-מואיד). יישון זה תורם ליין מורכבות רבה יותר ולמרקם משיי, תוך שמירה קפדנית על חומציות מדויקת ומאוזנת.