יין אדום ריקאסולי אנטיקו פאודו דלה טראפולה

יקב Barone Ricasoli הוא הרבה מעבר ליצרן יין – הוא עדות חיה למסורת איטלקית ארוכת שנים. היקב, שמרכזו בטירת ברוליו (Brolio) המרהיבה שבטוסקנה, משלב היסטוריה עתיקה עם תפיסה ייננית פורצת דרך.שושלת של כמעט אלף שנים: עם תאריך ייסוד בשנת 1141, מדובר ביקב הוותיק ביותר באיטליה. הוא נחשב לאחד מחמשת העסקים המשפחתיים העתיקים ביותר בתבל, מה שמעניק לכל בקבוק עומק היסטורי נדיר. הדמות המרכזית בתולדות היקב היא הברון בטינו ריקאסולי. במאה ה-19, לצד תפקידו כראש ממשלת איטליה, הוא הגדיר את ה"נוסחה" הרשמית של אזור הקיאנטי והפך את ענב הסנג'ובזה ללב הפועם של היינות באזור. היקב חולש על שטח נרחב של כ-1,200 דונם כרמים בלב אזור הקיאנטי קלאסיקו. הגיוון הגיאולוגי בנחלה מאפשר ליננים ליצור יינות בעלי רבדים שונים, המשקפים בדיוק את חלקת האדמה ממנה הגיעו. הסגנון של ריקאסולי מקדש את האלגנטיות והאיזון. אלו אינם יינות עמוסים או כבדים מדי, אלא יינות מאופקים המצטיינים בחמיצות חיונית ומבנה מעודן, מה שהופך אותם למלווים אידיאליים לארוחות גורמה.