יין אדום שאטו גולן מרלו

המרלו של היקב מופק מענבים הגדלים בכרמים הצמודים ליקב בדרום רמת הגולן. האדמה הבזלתית והאקלים המיוחד של האזור מעניקים לפרי ריכוז טעמים יוצא דופן, שהופך את המרלו הזה לאחד היינות המרשימים והמורכבים בקטגוריה שלו. בניגוד ליינות מרלו קלילים, המרלו של שאטו גולן מתאפיין בגוף מלא ונוכחות משמעותית. הוא עובר תקופת יישון ממושכת בחביות עץ אלון צרפתי (בדרך כלל כ-12 עד 18 חודשים), המעניקה לו מבנה מוצק ויכולת התיישנות לשנים קדימה. היינן מקפיד על יבולים נמוכים בכרם, מה שמבטיח שכל ענב יהיה עמוס בטעמים וארומות.  ניחוחות עשירים של פירות יער שחורים (אוכמניות, שזיף בשל), יחד עם נגיעות של קקאו, טבק, עור ואדמה רטובה. לעיתים יש בו רמז לירקרקות אלגנטית ומנטה, האופיינית לטרואר של רמת הגולן. היין רחב ועמוק. יש לו מרקם קטיפתי (המאפיין את המרלו), אך הטאנינים שלו חזקים ומעניקים לו גב רציני. הסיומת ארוכה, חמה ומתובלת.