
היין מופק מענבים הגדלים בעמק קולומביה (Columbia Valley). האזור מתאפיין בימים חמים ולילות קרירים, שילוב שמאפשר לענב הגוורצטרמינר לפתח את הארומות העוצמתיות שלו מבלי לאבד את החמיצות ששומרת עליו רענן. זהו יין בדרגת מתיקות חצי-יבש (Off-Dry). הוא לא מתוק כמו יין קינוח, אבל יש לו מתיקות מורגשת ומלטפת שמאזנת את התיבול האופייני לזן. הארומות וניחוחות של, ליצ'י ומשמש, עלי ורדים ופצ'ולי, תבלינים חמים (השם Gewürz בגרמנית פירושו "מתובל").