יין אדום שילה פסיפס 2021

פסיפס, יין הדגל של יקבי שילה, הוא בלנד מורכב של 42% קברנה סוביניון, 36% מרלו, 17% פטי ורדו ו-5% קברנה פרנק. כל זן עבר יישון נפרד של 4 חודשים בחביות עץ צרפתיות, ולאחר מכן הבלנד הסופי יושן 15 חודשים נוספים בחביות. היין מציג צבע סגול-שחור אטום, עם ניחוחות עוצמתיים של פטל שחור, פולי קפה קלויים וקקאו. היין, הוא מציע טעם עשיר ומגוון של פירות יער כהים, גוף מלא, טאנינים מלוטשים וסיומת אלגנטית וארוכה. פסיפס בעל פוטנציאל התיישנות והשתבחות משמעותי.