יין לבן שרי לוסטאו פינו ז'ארנה

הלוסטאו פינו ז'ארנה (Lustau Fino Jarana) הוא אחד מיינות השרי המפורסמים והמוערכים ביותר של בית לוסטאו. בעוד שהמנזנייה פפירוסה שדיברנו עליה מגיעה מהעיר סנלוקאר (ליד הים), הפינו ז'ארנה מגיע מלב אזור השרי – העיר חרז דה לה פרונטרה (Jerez de la Frontera). הפינו הוא הסגנון היבש, הבהיר והרענן ביותר של השרי. הוא מתיישן תחת שכבת ה**"פלור"** (שכבת שמרים טבעית) המגינה עליו מחמצון. בניגוד למנזנייה שהיא מעט יותר מלוחה וקלילה, הפינו מחרז נוטה להיות מעט יותר עוצמתי, עגול ובעל גוף. ניחוחות חדים ומרעננים של שקדים קלויים, שמרים (מזכיר בצק לחם טרי), עשבי תיבול יבשים וקליפת לימון.  יבש לחלוטין (Bone Dry). הוא מרגיש חד מאוד, עם חמיצות מאוזנת ומרקם כמעט משי. הסיומת ארוכה, נקייה ומעט מרירה (מרירות נעימה של שקדים), מה שהופך אותו למעורר תיאבון במיוחד.