תבור אדמה שיראז הוא יין אדום יבש, עוצמתי ומחמם, המציג את הביטוי הטיפוסי והנהדר של זן השיראז הגדל בכרמים האיכותיים של הגליל העליון. היין מתאפיין בצבע סגול עמוק ועשיר, המעיד על ריכוז הפרי. מציג ארומות מפתות של פירות יער טריים ודחוסים, בתוספת רמזים ברורים של תבלינים (כמו פלפל שחור). הפרי בא לידי ביטוי ממוקד בטעמי אוכמניות ותות עסיסיים.
יקב תבור הוקם בשנת 1999 ע"י 4 משפחות כורמים מכפר תבור. יקב זה הינו מהמובילים בארץ וכרמיו נטועים באזורים רבים מרמת הגולן ועד מצפה רמון. החל משנת 2012 כל כרמי יקב תבור הינם אקולוגיים במטרה להשיב ולשמור על האיזון הטבעי ואיכות הסביבה.