לציון 80 בצירים מרשימים של יונתן תשבי, הושק יין קינוח אדום ייחודי, מחוזק בברנדי שזוקק במזקקת האלמביק של היקב, בהשראת חבל קוניאק. היין התיישן בחביות עץ אלון ותיקות במשך 18 חודשים תחת השמש, ליצירת פרופיל טעמים עשיר ובשל. הוא מתאפיין בגוון עדין, רכות, תיבול ועושר טעמים.