אתר בהרצה
וודקה היא משקה אלכוהולי מזוקק וצלול שמקורו במזרח אירופה, אולם כיום וודקות מיוצרות ונצרכות ברחבי העולם כולו. וודקה עשויה בדרך כלל מדגנים כמו חיטה, שיפון או תירס, אבל יכולה להיות מיוצרת גם מתפוחי אדמה, סלק או פירות וירקות אחרים. הוודקה ידועה בטעם הנייטרלי ובחלקות שלה, מה שהופך אותה לבסיס פופולרי במיוחד לקוקטיילים. עם מותגי הוודקה המבוקשים בעולם נמנים, וודקה גריי גוס, וודקה אבסולוט ו- וודקה ואן גוך. וודקה היא משקה רב תכליתי מאוד באופיו שניתן ליהנות ממנו גם כשהוא נקי וגם כשהוא מהווה מרכיב במגוון קוקטיילים.
אתר בהרצה

זמן הכנה: 2 דקות
ערכים תזונתיים: 185 קלוריות
מנות: 1
30 מ"ל וויסקי שיפון
30 מ"ל קוניאק
30 מ"ל ורמוט מתוק
5 מ"ל (כפית בר) ליקר בנדיקטי
2 נגיעות (Dashes) של ביטרס אנגוסטורה.
2 נגיעות (Dashes) של ביטרס פיישו (Peychaud’s
בניגוד לקוקטיילים עם מיץ, את הוויה קארה מערבבים (Stir) ולא משקשקים, כדי לשמור על מרקם צלול וכבד.
ממלאים כוס ערבוב (Mixing Glass) בהרבה קרח.
מוסיפים את כל המרכיבים ומערבבים עם כפית בר במשך כ-20–30 שניות, עד שהמשקה קר מאוד ומדולל בדיוק במידה הנכונה.
הסינון: מסננים את המשקה לכוס "אולד פאשנד" (Lowball) עם קרח טרי (רצוי קוביית קרח אחת גדולה).
קישוט: זסט של קליפת לימון או דובדבן מרסקינו איכותי.
הכירו את הקוקטייל
ניו אורלינס השפיעה רבות על תרבות הקוקטיילים במשך למעלה ממאה שנה, והעיר ש"שכחה לדאוג" נתנה לעולם קלאסיקות כמו סאזרק וג'ין פיז ראמוס. בין תרומותיה נמצא גם ה-Vieux Carré, קוקטייל שנולד בשנות ה-30 בידי וולטר ברז'רון, ברמן בבר הקרוסל האגדי (שנקרא אז "חדר הברבורים") במלון מונטלאון. השם Vieux Carré, שפירושו "כיכר עתיקה" בצרפתית, מתייחס לרובע הצרפתי של העיר. כמו קוקטיילים קלאסיים רבים מניו אורלינס, ה-Vieux Carré משקף את המפגש התרבותי של אמריקה באותה תקופה: ברנדי וליקר מצרפת, ורמוט מאיטליה וויסקי שיפון ממעלה נהר המיסיסיפי. המשקה הוא שילוב מושלם של טעמים – שיכור, מתוק, מר וחלק – ממש כמו ניו אורלינס עצמה.